春天到了，田野里到处长着马兰，此时拿把剪刀，挑上一点，回来做一下吃，又香又嫩。常吃马兰可以清肝明目，马兰怎么做好吃呢？最简单的方法便是凉拌马兰香干：
食材
1
马兰 400克
2
香干 4片
3
麻油 适量
4
盐 适量
5
味精 适量
6
生抽 根据口味
方法/步骤
2
香干4片，洗净，切成丝状。
3
铁锅内放半锅水，盖上锅盖，烧滚烧开。
4
待水完全干后，不要关火，将切好的干丝倒进开水中，烫2分钟后，再捞出，晾干、冷却，挤去一些水分。
5
将洗好的马兰倒入开水中，烫1分钟，同样，捞出，晾干、冷却，挤去一些水冲绵分。
6
将马兰和政劫慎香干放在一起，放入适量的盐和味精，搅拌均匀。注意不要咸一块，淡一块的。喜欢酱油的，可以加点生抽。
7
将搅拌好的马兰香干装进盘内，淋上一些麻油，再用筷子搅拌一下，凉拌马兰香干便做好了，又香又嫩哦！
注意事项
马兰比较吃油，麻油尽量多点！