豆干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；豆干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；豆干含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利春笋，马兰头都是季节性蔬菜 在这春意浓浓的时候 为我们的家人还有自己送上一份春天独有的美食 这真当是值得推荐滴哦
食材
1
春笋 300g
2
马兰头 150g
3
豆干 80g
4
盐 2g
5
鸡精 2g
方法/步骤
1
备好所用材料
2
热锅加油备用
3
将切洗好的春笋下锅，煸煎至春笋表皮收紧微干
4
再加入豆干片一同煸煎
5
煎至豆干外表微微发黄而膨松状态，就出锅沥油备用
6
锅内沥去多去的油，再坐回炉上，将煸煎好的春笋豆干回锅
7
加入马兰头一同翻炒
8
翻炒至马兰头色彩变深后，加入适量细盐，炒至入味后关火
9
关火后再加入适量鸡精既可
10
一道春意香浓的马兰春笋炒豆干完成
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