鳕鱼肉中的蛋白质含量比三文鱼等都要高，鳕鱼肉中所含脂肪是三文鱼的1/17、带鱼的1/7，被称为餐桌上的“瘦身专家”。
食材
1
鳕鱼 一条
2
干香菇 若干
3
姜 适量
4
料酒 适量
5
小葱 适量
6
蒸鱼豉油 适量
方法/步骤
1
1.香菇泡发洗净切成片；小葱切段，姜切丝
2
2.葱姜摆放蒸盘上，再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上
3
3.将香菇放在鳕鱼上，调入料酒和蒸鱼豉油
4
4.轻轻晃动盘子，让调汁均匀铺撒在食材上
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5.蒸箱附带的蒸盘内放入热水，再放入鳕鱼隔水蒸。蒸箱按普通蒸模式，100度10分钟，最后食用时撒上葱花即可 。
注意事项
鳕鱼很多城市能买到的都是切块冷冻的，挑选冰薄，鳕鱼块圆润，肉质较厚的即可。
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