红烧牛腩是四川省传统的特色名菜，属于川菜系。主要食材是牛腩。卤汁乳白稠浓，肉质肥嫩，滋味鲜美，营养价值较高，一般人都适合食用，一起来学习制作吧。
食材
1
牛腩 适量
2
花椒 少许
3
葱段 少许
4
姜片 少许
方法/步骤
1
牛腩焯水，水开捞出。
2
切出大小适中的块。
3
起锅烧油，加入花椒、葱段、姜片翻炒。
4
倒入牛腩继续翻炒。
5
加入适量的老抽、料酒、白糖翻炒均匀。
6
倒入砂锅，加入适量的清水。
7
慢火炖煮半个小时。
8
加入适量的盐调味。
9
美味的牛腩制作完成。
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总结如下。
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