好吃美味的糖醋里脊
食材
1
里脊肉 500克
2
面粉 3克
3
淀粉 30克
4
鸡蛋 60克
5
油 500克
6
姜 8克
7
生抽 12克
8
料酒 12克
方法/步骤
1
里脊肉洗净切成细条
2
放入盆中，加入姜丝、五香粉、胡椒粉、生抽、料酒、2克盐抓匀腌制半小时
3
白糖和醋加少许化开调成碗汁
4
淀粉和面粉倒入碗中拌匀
5
打入鸡蛋加少许水
6
调成没有干面粉的面糊静置十分钟
7
将里脊肉放入
8
锅中放油烧至5成热，可以用筷子竖着插在里面，筷子周围出现小气泡就可以了
9
倒入肉条炸
10
捞出沥油
11
升高油温再炸一遍至表面金黄即可
12
另起一锅，倒入10克油加热后倒入番茄汁拌匀
13
倒入调好的碗汁
14
煮至汤汁浓稠
15
倒入炸好的里脊肉翻拌均匀即可
注意事项
第一遍油炸时油温不能过高
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