最近跟朋友去餐馆吃饭的时候总是喜欢点糖醋里脊，它外焦里嫩，酸甜可口。于是今天像师傅请教了一下做法，我觉得这个菜外形和口味都是绝佳的。在下抛砖引玉。做法如下【主编“♂←就是我♀→”声明：严禁复制】
食材
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里脊肉 适量
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番茄酱 适量
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鸡蛋 适量
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淀粉 适量
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食盐 适量
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食用油 适量
7
芝麻 适量
方法/步骤
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将里脊肉改刀。你可以将其切成长条状的。我今天做的是菊花形状的。把一根筷子放在里脊旁边。用刀子竖直切下，切成长条，但是底面一直连着，不需要连太多，一点即可
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切好之后放入碗中，加入适量蛋清，适量的食盐，姜汁，胡椒面。用手抓一下，放置15分钟左右（这个时间可以烧油）
4
把上一步腌好的里脊，拌上生淀粉，均匀即可。不需要太多
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锅中的油大概七成热就可以下锅炸，炸的时候把整个里脊放在漏勺中，连着的那一边 在下面，炸制金黄色捞出。等待几十秒种之后再次放进油锅中炸一次，这时候是为了让它变的酥脆
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将炸好的里脊摆入盘中备用
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用一个小碗弄点水淀粉，稀一点即可，可以加入一些芝麻，增加香味
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热锅中加入适量番茄酱，白糖，适量水。等到沸腾，即可勾芡收汁了。
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将上一步的酱汁倒在炸好的里脊肉上面，即可食用。这样一道美味的里脊肉就做好了。赶快试一下吧【主编“♂←就是我♀→”声明：严禁复制】
注意事项
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