在这寒冷的冬日里，想教大家炒一盘具有抗寒、促进消化和血液循环的菜——红烧狗肉。
食材
1
狗肉 500克
2
干朝天椒 适量
3
花椒、八角、桂皮香叶、小茴香、草果 适量
4
老姜 适量
5
香菜、小香葱、新鲜小清椒 适量
方法/步骤
1
把狗肉清洗干净，沥干水后切成薄厚适中的小肉块备用
2
把切好的狗肉放入炖锅中，按1：3的比例倒入凉开水，把备好的辅料也放进去，盖上盖子中火炖18~25分钟
3
把炖锅里的狗肉捞出沥干汤水，盛入盘中
4
干净铁锅置于燃气灶上，倒入适量食用油，加7成热，倒入狗肉翻炒，放适量食盐、酱油、新鲜小辣椒继续翻炒