内蒙的正宗是我手把肉做法是用土灶台上的大锅，加上羊粪火煮出来的骨肉相连的牛羊肉，蘸上喜欢的蘸料，捧着吃，那叫一个豪气。吃的非常过瘾。 今天在家里我也煮了羊肉，确切地说也不能叫手把肉了，我是用高压锅煮的，懒人的做法。放了点调料，啃骨头、喝汤一起享受。
食材
1
羊骨肉 700g
2
胡萝卜干 适量
3
盐 适量
4
葱姜 适量
5
八角 适量
6
料酒 适量
7
香菜 适量
方法/步骤
1
羊骨肉用开水焯过。
3
这是我夏天晾晒的胡萝卜干，非常筋道，泡过洗干净。
4
胡萝卜干放入高压锅。
5
时间到，开锅，加入葱、香菜碎，鸡精。再煮开断火就可以。
6
装盘，上桌。
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