海参是“古今八珍”之一，葱烧海参更是鲁菜经典名菜。海参清鲜、柔软香滑、葱香味醇，食后无余汁，营养丰富，赶快学着做起来吧！不仅解馋，还对身体调理有很好的帮助哦！
食材
1
即食海参 4根
2
葱白段 8根
3
油 20ml
4
蚝油 20ml
5
酱油 10ml
6
糖 10g
7
料酒 5ml
8
胡椒粉 2g
9
鸡精 2g
10
淀粉 5g
方法/步骤
1
将1勺蚝油、1勺酱油、半勺白糖、1勺料酒、少许胡椒粉、鸡精 混合到一个小碗中，混合均匀。
2
锅中放油，6成热时放入5段葱段，中小火慢慢焙葱油，直至葱段变软呈焦黄至黑色，将变黑的葱段捞出扔掉。
3
葱油继续留在锅中，再放入3段葱段，继续小火煸至金黄；放入事先调好的酱汁，放入小半碗温水。
4
煮开后，将海参放入锅中煮3分钟后，将海参和葱段盛出备用。
5
干淀粉加入少许水调开后，一点一点放入锅中不停搅拌，勾芡，当汤汁粘稠可以挂在勺子上即可。
6
将勾好的汤汁淋在海参上面，完成！
注意事项
1
煸葱油时很容易溅油，因此一定要把葱表面的水分吸干，并且保持低油温。
2
喜欢吃葱可以在第二次放葱时多放几段葱段，用酱汁煮出的葱段特别香甜美味。
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