苦瓜的功效与作用是什么？

苦瓜具有清热解毒的作用，苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。

苦瓜最好的吃法还是凉拌，凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，油的含量较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。

中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴，这也是很多人喜欢吃苦瓜的原因。

苦瓜在夏季上市时将其加工成保健饮料，有苦瓜蜜汁饮料、消暑饮料、苦瓜茶等，可供全年饮用。

另外，苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。清凉的夏季，我们不妨尝一尝苦瓜，会觉得清清凉凉的。