苦瓜的功效与作用 揭五大功效排毒养血益气

苦瓜功效：　　1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。　　2、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。　　3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。　　4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。　　5、苦瓜可以祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。　　苦瓜的作用　　①《滇南本草》：'治丹火毒气，疗恶疮结毒，或遍身已成芝麻疔疮疼难忍。''泻六经实火，清暑，益气，止渴。'　　②《生生编》：'除邪热，解劳乏，清心明目。'　　③《本草求真》：'除热解烦。'　　④《随息居饮食谱》：'青则涤热，明目清心。熟则养血滋肝，润脾补肾。'　　⑤《泉州本草》：'主治烦热消渴引饮，风热赤眼，中暑下痢。'　　苦瓜的做法大全　　凉拌苦瓜　　材料：苦瓜，红椒，盐少许，鸡精少许，白醋少许，麻油少许　　做法：　　1.苦瓜放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干净表面　　2.把苦瓜对半剖开，用勺子把瓜瓤部分刮除，尽量把里面白色部分刮干净　　3.切成薄片，撒上一勺盐，用手抓捏均匀后，静置10分钟左右。红椒洗干净后，切成丝备用　　4.锅中水烧开，把盐腌过的苦瓜倒进去，煮半分钟　　5.准备一盆冰水，苦瓜焯好捞出用凉水冲洗降温，然后立即泡入冰水中　　6.五分钟后捞出苦瓜沥干水分，放红椒丝，少许盐，鸡精，白醋和麻油一起拌匀即可　　苦瓜炒蛋的做法　　材料：鸡蛋，苦瓜，调料：植物油，盐，糖，料酒，鸡精　　做法：　　1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液;　　2、苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀;　　3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。