千页豆腐是一种素食新产品，是一种富含蛋白质的料理食材，千页豆腐不仅保持了豆腐原本的细嫩，而且新增了Q弹和爽滑的特性，且经久耐煮，吸汁入味，能给适合煎、炸、卤、煮、炒等多种烹饪工艺，一起来学习下其家常做法吧。
食材
1
千页豆腐 适量
2
葱 适量
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
小米椒 适量
6
青椒 适量
7
香辣酱 半勺
8
盐 1g
9
白糖 2g
10
鸡精 2g
11
胡椒粉 1g
12
明油 适量
13
红油 适量
14
鲜辣露 适量
方法/步骤
1
锅内倒油，油温烧至7成热，把千叶豆腐过凉水。
2
把千页豆腐放入油锅30秒，等气泡浮起捞出，控油。
3
倒入葱、姜、蒜爆香，放入青椒、小米椒翻炒，倒入千叶豆腐。
4
加入香辣酱、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、鲜辣露。
5
开大火翻炒，加入明油翻炒几下，加入红油翻炒。
6
总结如下。