豆腐怎么做才好吃，对于一个喜欢吃豆腐的人来说，真心喜欢研究啊。其实豆腐啊，煎完吃就很好吃，煎完之后再炖一炖就更美味了。嘿嘿，下面我们一块学习怎么煎完再炖吧！
食材
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豆腐 1000g左右
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青椒 两个
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蒜 适量
4
孜然 适量
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红辣椒 2个
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盐 适量
7
花椒 适量
方法/步骤
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将豆腐切成约5cm*5cm*0.6cm的小块，如图
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将切好的豆腐放入盘中备用，如图
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锅内放入适量油，在放油之前一定要将锅内的水分蒸干，以免油溅到身上。如图，
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小火将油加热，一定要小火哦，等油热后放入适量切好的豆腐（根据锅的大小，适量放入切好的豆腐），如图
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这里有一个小技巧，那就是在放入豆腐的时候，一直用铲子移动着它在锅内移动，否则容易粘锅。
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将豆腐的两面都煎至金黄色时，盛入盘中以备后用，如图
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将所有的豆腐块都煎完之后，锅内放油，翻炒切好的蒜青椒红辣椒（根据个人口味添加），等蒜香后倒入煎好的豆腐一起翻炒，然后加入适量酱，适量盐等调料，加入适量水，盖上锅盖，小火炖如图
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大约6分钟左右，根据水的多少来说，等水分差不多蒸干的时候，豆腐也就入味了，熄火，将炖好的豆腐盛出来，尽情享用你的美食吧。
注意事项
1
在放入油之前，一定要把水分蒸干
2
一定要小火加入至油热，而且要用小火煎豆腐
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