简单易做
食材
1
无盐黄油 100克
2
白砂糖 80克
3
红糖 50克
4
鸡蛋 20克
5
香草精 2克
6
高筋面粉 120克
7
中筋面粉 80克
8
小苏打 2克
方法/步骤
1
无盐黄油室温软化，用蛋抽搅拌均匀，加入白砂糖和红糖，充分搅拌均匀。
2
加入鸡蛋和香草精，继续拌匀，直到鸡蛋充分融合到黄油中。
3
加入高筋粉、中筋粉、小苏打和盐，与黄油搅拌均匀，直到看不到黄油疙瘩。黑巧克力切碎成小颗粒，加入到面糊中，翻拌均匀。然后把面团压扁，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻1小时。
4
1小时后，分成每份30g的球。包入冻硬的棉花糖，捏成球状，放在烤盘上。然后用手掌压扁，放在烤盘上，饼干面团之间留出间隙。
5
烤箱预热180度完成之后，上下火，烤盘放在烤箱中层，烤10至12分钟就好。
6
棉花糖尽量用原味的或者香草的，如果太大粒就切小一点，不然曲奇会鼓起来很高。
注意事项
烤箱预热时间与每个烤箱的加热速度不同，通常说明书上会写，如果没有的话，大部分烤箱预热时间是10分钟。
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