教大家做一道羊肉的吃法。
食材
1
现羊肉现羊背（小羊） 4斤
2
土豆 3颗
3
粉条 1把
4
葱 1根
5
姜 1大块
6
盐 1小搓
7
酱油 少许
8
干红尖辣椒 3支
方法/步骤
1
每一步，把羊肉剁成块，不要太大的块，不要切肉机切，那样的肉炖出来味不好，要用刀剁，这样才能保持肉质的不变，然后把羊肉清洗一下，准备辅料，葱姜蒜盐等，葱姜蒜不能切碎，要大块的，葱要切段就好，这样准备就差不多了
2
第二步，准备一锅水，冷水，最好是土锅，烧柴禾的土锅，大黑锅，那样的锅炖出来的肉好吃，味道鲜美，小锅也可以，水准备好后，把洗好的羊肉放入锅内，开始烧火，慢火慢炖，慢慢的锅里会出现一些沫子，用勺子把它盛出去就好，不水开的时候肉变色了，后把辅料放进去，滴一两滴核桃油（新做法），味道会更完美，然后在撒入一小把盐，还有一小勺酱油就可，盖锅盖继续炖
3
第三步，盖锅盖慢火炖，一般情况下炖个40-50分钟肉就差不多就好了，用筷子捅一下羊肉要是很容易就捅进去，那就可以放土豆和粉条了，如果可以在锅的边边上贴一些面饼，做为主食，那更加的好吃了，慢火炖十多分钟就可出锅了，一餐味美香漂的炖羊肉就好了
注意事项
1
火一定要小火，不易大、急火，容易糊锅
2
不易添加别的辅料
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