都听说过天上龙肉，地下驴肉的说法，证实驴肉的鲜美肉质好，那么如何做一道美味的骡子肉，接下来给大家讲解下
食材
1
骡子肉(肥瘦) 500克
2
番茄 300克
3
香菇（鲜） 200克
4
植物油 50克
5
鸡精 5克
6
番茄酱 100克
7
大葱 5克
8
盐 5克
9
胡椒粉 2克
10
香油 3克
11
,味精 3克
方法/步骤
1
1. 将骡子肉洗净，切成块，投入沸水锅中氽去血沫，捞入高压锅内加清水1000毫升煮熟
3
3. 香菇去根洗净
4
4. 柿子（番茄）洗净，切成滚刀块
5
5. 将锅置于中火上，放入植物油烧热，放入葱末、姜末煸炒出香味
6
6. 加入精盐、味精、胡椒粉、鸡精、番茄酱、高汤、骡子肉块儿、水发香菇和柿子块炖20分钟左右至熟透入味，淋上香油即可
注意事项
因为骡子肉的纤维比较粗大（和马肉接近），炖的时间要长些