蚬子肉，又便宜又好吃，平时我们在生活中也经常做蚬子肉吃，蚬子肉怎么做才好吃了，今天给大家做一盘好吃的蚬子肉
食材
1
蚬子肉 150g
2
白菜 适量
3
豆腐 一块儿
4
培根 适量
5
葱 适量
6
花椒 适量
7
蒜 适量
8
料酒 一小勺
9
虾米 一小把
方法/步骤
1
先把蚬子肉洗净，用料酒腌一下，将白菜洗净切块儿备用，将豆腐切块儿备用，把培根切块儿，备用，培根用不用都行，家里剩下点儿培根就用上了，将虾米用清水泡着
2
在锅里到点油，烧热，将切好的豆腐放在锅里炸成金黄色，注意炸的时候注意火候，火不要太大，豆腐周围有一些小泡翻腾说明火候刚好，炸了的豆腐香，口感更好。
3
将锅烧热，倒油烧热，放入葱姜蒜花椒炒香，在这里可以放点八角，也可以不放，不喜欢八角味儿就没有放。
4
倒入蚬子肉炒一会儿，这里火要稍微小一点，要不然蚬子肉会老，就不好吃了
5
放入培根，翻炒一会儿，放入白菜，继续翻炒
6
等白菜稍微软一点就可以放入豆腐，将炸好的豆腐放入锅中，加入少量的水顿五分钟，这盘菜就做好了。
注意事项
注意炸豆腐的时候火不要太大，太大了豆腐容易糊掉
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