在家简单易做的美食
食材
1
鸭 半只
2
啤酒 400克
3
花椒 2克
4
桂皮 1克
5
姜 5克
6
八角 2克
7
大蒜 5克
8
老抽 5克
9
生抽 10克
10
盐 克
11
冰糖 10克
方法/步骤
1
半边鸭子剁开，煮一锅开水，将鸭子倒入，飞水可以去除掉鸭子的部分油脂，捞出备用。 （不喜欢油腻的可以在下锅前把鸭子皮去掉）
2
准备好干红辣椒、花椒、桂皮、八角、姜片、大蒜、葱段
3
倒入鸭子翻炒，放入老抽1勺、生抽2勺上色。炒到金黄
4
倒啤酒没过鸭子，撒一点点盐，一点点鸡精，大火烧开后，盖上锅盖中火炖烧。 过程中需要时不时翻动一下以免粘锅。 需要煮40分钟以上保证煮烂，过程中烧干了可以再倒入啤酒或者清水。（我是整整倒了一瓶）
5
最后大火收汁
6
出锅撒上香葱装盘
注意事项
啤酒要没过鸭肉
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