嘿嘿..这道菜不难又美味,一定不可错过哦。
工具/原料
1
400 克 番鸭
2
1 个 新鲜青椒
3
1 个 红椒
4
30 克 生姜
5
1 个 大蒜
6
2 颗 八角
7
1 茶匙 花椒
8
1 块 桂皮
9
0.25 茶匙 盐
10
1 大匙 生抽
11
300 毫升 啤酒.
步骤/方法
1
番鸭洗净斩小块,生姜切长条,大蒜去皮整颗 , 新鲜青红椒切小块。
2
锅内热少许油,放入花椒爆香,捞出花椒.
3
放入生姜,大蒜,干红椒,八角,及桂皮炒1分钟.
4
放入鸭块,继续编炒.
5
直至鸭块明显缩小,油脂逼出来.
6
倒入盐1/4茶匙 生抽1大匙 啤酒 300ml,大火烧开后,转小火盖上锅盖焖.
7
焖至剩1/3的水量时,打开锅盖继续焖,让酒味散去.
8
最后水汁完全收干时,放入青红椒块炒至断生即可.
注意事项
喜欢吃辣的，可在加啤酒后加辣椒同炖，更加爽口。