很清新的味道，值得一试。
食材
1
黄油 20克
2
牛奶 80克
3
淀粉 20克
4
白砂糖 88克
5
盐 8克
6
面粉 789克
7
水 800克
8
柠檬 80克
方法/步骤
1
黄油软化。倒入低粉和细砂糖用手搓均匀，成粗玉米状。加入牛奶揉成面团。
2
保鲜膜包裹住放冰箱冷藏松弛至少半个小时。派皮松弛期间将苹果和梨分别削皮去核切丁。锅烧热后中小火放入黄油融化。
3
倒入苹果丁梨丁略翻炒后加入细砂糖翻炒。加入砂糖后水果丁会大量出水，小火慢慢炒软水果丁。水份差不多收干时倒入淀粉水（15克淀粉加20克水搅拌均匀而成）快速翻炒均匀。
4
关火，加入柠檬汁，盐，香草精搅拌均匀成为派馅。晾凉备用。将松弛好的派皮分成大小两份（1：2的比例），将大的那份擀成薄片做派皮。
5
将派皮放入派盘内，用手轻轻按压使之与派盘贴合，用擀面杖在派盘上滚过，去掉多余的派皮（移去和小份面团揉一起），用叉子在派皮底部扎出小孔。倒入派馅铺平，中间略高。将小份面团擀成薄片，切长条。
6
在派盘上用小长条编出网格（数学估计是体育老师教的，没数好数量
注意事项
1、温度具体看自己的烤箱而定。2、如果上色了中途盖锡纸。3、此方为八寸派盘。
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