我喜欢吃莴笋，首先是因为它的绿色，绿的好看，油亮油亮的。再加上莴笋脆爽可口，而且有利于消化。一盘莴笋炒鸡蛋，清淡但不失美味。下面一起来学下做法吧！
食材
1
莴笋 1颗
2
鸡蛋 2个
3
红萝卜 1小块
4
洋葱 1小块
5
姜片 适量
6
大葱 适量
7
食盐 适量
8
十三香 适量
9
植物油 适量
10
香菜 适量
方法/步骤
1
莴笋清洗干净、削皮、切片，装盘备用。
2
洋葱切块、红萝卜切丝、大葱和姜片切片，装盘备用。
3
两个鸡蛋打散，翻入少许食盐和十三香调味，搅拌均匀。锅中放油，比平时炒菜稍微多一点的量，倒入鸡蛋液翻炒，炒好后盛出来备用。
4
锅中再次放油，放姜片、洋葱、大葱和红萝卜丝翻炒。
5
等红萝卜丝炒软后再倒入莴笋片翻炒，红萝卜不容易熟。然后放入十三香和少许食盐继续翻炒。
6
翻炒一分钟后倒入炒好的鸡蛋，翻炒1分钟即可关火。
7
出锅装盘，撒上香菜叶，即可开始享用啦！
注意事项
1
莴笋比较容易熟，不需炒制太久，否则就不脆了，影响口感。
2
炒鸡蛋不要放鸡精。
上一篇：竹楼墨茄怎么做
下一篇：怎么做黄瓜，娃娃菜，鸡蛋炒饼、