众所周期，黑木耳的营养非常丰富，味道鲜美，历来都有“素中之荤”的美称。它蛋白质丰富，而且富含多种维生素和矿物质，特别是铁元素含量极高，每100克差不多是肉类的100 倍，一周吃二，三回，不但可以清理肠胃，还有益气养血，降压等等；芹菜，大家都知道它是非常健康的蔬菜，含有丰富的维生素P和芹绿素，这两种物质都有很好的降压功效，所以在日常生活中，很多高血压患者都有吃芹菜的习惯；其实除了降压，对于血脂也有很好的改善功效；它的热量也超级低，既可以生吃也可以炒食。
食材
1
黑木耳 30克
2
芹菜 3根
3
腐竹 100克
4
生姜 3克
5
剁辣椒 10克
6
耗油 20毫升
7
食用油 29毫升
方法/步骤
1
准备主要原材料。
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腐竹剪小段，黑木耳，分开碗装着，有温水泡发。
3
芹菜，摘洗干净后切寸段，生姜切丝。
4
锅中烧水，水开后先下泡发的腐竹，焯烫1分钟左右捞起来。
5
接着投入泡发择洗干净的黑木耳，焯烫3分钟左右，七，八分熟的时候捞起控水。
6
另起油锅，先下姜丝爆出香味。
7
接着下芹菜，快速翻炒。
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断生后下焯水的腐竹，黑木耳。
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再炒几下，淋入蚝油。
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炒匀后下剁辣椒酱。
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再次，快速翻炒均匀后关火即可。
注意事项
1
1：芹菜易熟，下锅后快速翻几下，就倒入其它食材哈。
2
2：蚝油，剁辣椒都有咸味，所以不用额外加盐。
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