香椿炒蛋其做法简单，营养丰富，作为春天独有的食材香椿芽，其味道独特，虽然被很多人嫌弃，但是营养价值非常高，富含维生素E以及性激素和钙磷钾等多种微量元素，具有补肾养发生发、消炎止血止痛以及抗衰老和补阳滋阴作用，而且对不孕不育症有一定疗效，所以还有天然的“助孕素”美称。下面就让我们一起去看下香椿炒蛋的具体做法吧！
食材
1
香椿头 100克
2
鸡蛋 3个
3
盐 1克
方法/步骤
1
首先准备好所有食材，将香椿头洗干净沥干水分切成末备用。
2
接着打3个鸡蛋放在碗里，把鸡蛋打散，在打散的过程中加入1克盐进行调味。
4
紧接着开火，将锅烧热之后加入少许油，油热之后把蛋液倒进去，开小火煎一会。
5
待蛋液稍稍凝固之后用铲子铲一下鸡蛋，转中火不停的翻炒鸡蛋，待鸡蛋全部凝固之后即可熄火起锅。
6
最后一步就是将炒好的香椿炒蛋装在碗里端上桌享用啦！
注意事项
盐不可放多了，否则香椿炒蛋就会发苦！
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