这道麻油鸡汤在台湾、是一道非常普遍传统的坐月子汤。不管是帮老婆或帮女儿做月子、一定都会煮这道麻油鸡汤、而且一吃就是一个月哦，所以基本上只要是已婚的男女都会做的。我虽然不是坐月子、但这汤我也是从小吃到大、而且非常喜欢它。既然可以拿来做月子、当然也就是养生汤（不做月子也可以补身哦）。麻油中含有蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等矿物质、是一种营养极为丰富的食用油。具有润肠通便、解毒生肌、延缓衰老之功效。分享给各位、希望大家喜欢。
食材
1
带骨鸡腿 2个
2
鸡胗 3个
3
麻油 适量
4
米酒 适量
5
水 适量
6
生姜 适量
方法/步骤
1
准备好所需的食材。
2
把姜切片、鸡珍、鸡腿洗干净,剁块。
3
煮一锅热水、把鸡腿、鸡珍先汆烫、洗净备用。
4
在炒菜锅里加入三大勺的麻油、开小火。
5
冷油加入姜片、小火炒到姜味出来。（小心别把姜炒糊了、麻油的味道会变苦哦）
6
放入鸡珍、鸡块、转中小火炒。要很细心的炒、不能把鸡肉表皮炒成干状、因为不是在煎肉哦
7
炒到鸡肉里面的骨头出血汁、就表示半熟了。这时加入米酒和水各500ml。可以喝酒的人就别加水了、味道更香哦。
8
盖上锅盖转大火煮。汤滚了之后、再转中小火慢慢熬煮大约四十分。
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这就是成品。这道麻油鸡汤基本是不放盐巴和其他调味料的、米酒本身就很甜哦。
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