三种韭菜馅饺子做法经验分享！韭菜猪肉饺子、韭菜鸡蛋饺子、韭菜红薯粉饺子
食材
1
饺子皮 200张
2
肉泥 150g
3
韭菜 2把
4
红薯粉 1把
5
鸡蛋 1提
6
盐 1包
7
油 1瓶
8
姜粉 1袋
9
蒜沫 2头
10
酱油 1瓶
11
耗油 1瓶
12
胡萝卜 1根
13
香菜 5根
方法/步骤
1
韭菜猪肉馅饺子做法1、将韭菜洗净切段备用。2、将150g肉泥放入大碗中，倒入切好的韭菜，加入适量盐、油、姜粉、蒜沫、酱油或耗油，再打一二个鸡蛋搅拌均匀后备用。3、然后开始包饺子，吃的时候，蒸、煮、煎、炸都可！
2
韭菜鸡蛋馅饺子做法（我个人建议做韭菜鸡蛋馅时，最好先过一下锅。）1、将韭菜洗净切碎加入鸡蛋（鸡蛋可以多一点）、盐、油、姜粉、蒜沫、酱油或耗油备用。2、将锅洗净烧热加油，烧至锅起烟。3、将调配好的韭菜鸡蛋馅料倒入锅中开大火翻炒。4、炒至鸡蛋熟了就行，然后捞起放凉后再开始包饺子。（也可直接先将鸡蛋打散翻炒熟后，加入切好的韭菜和适量盐、油、姜粉、蒜沫、酱油或耗油搅拌均匀备用）
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韭菜红薯粉馅饺子做法（占主导地位的是红薯粉，所以红薯粉比例要比韭菜多些，其它的都作为铺料即可！）1、这个做起来比较麻烦，首先，要先将红薯粉提前泡软，然后切断备用。2、韭菜洗净切段备用。3、鸡蛋打散过锅打散翻炒熟备用。4、胡萝卜洗净煮熟过冷水制冷后，切碎备用。（因为是铺料不必切太多）5、香菜适量切一点备用。6、将所有备用材料配比好，搅拌均匀，加入姜粉、蒜沫、盐、酱油或是耗油，再次搅拌均匀即可！7、最后，就是包饺子了。
注意事项
1
包好后的饺子放入冰箱冷冻后，为防止粘黏，需打散后，装入袋中备用。
2
煎饺子小窍门：将锅烧热后，加油烧至起烟后，放入饺子摆放好，再倒入一些清水，水量在饺子的三分之一处即可，然后盖过加中火，烧至水干即可！
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以上类容乃个人经验所得，图片是网上搜索所得，归原作者所有！