春节快来了，想必饺子是必不可少的吧，但是我们知道春节肯定有很多荤菜，也不能一直吃肉馅的饺子吧，今天就来换换口味，尝尝好吃的韭菜鸡蛋饺子吧
食材
1
面粉 适量
2
韭菜 适量
3
油 适量
4
盐 适量
5
味精 适量
6
鸡精 适量
7
花椒粉 适量
8
鸡蛋 3-4个
9
葱 适量
10
蒜 适量
方法/步骤1
1
首先将买回来的韭菜清洗干净，然后将上面的水分晾干，然后切碎
2
将鸡蛋打到碗中，加入盐、味精、鸡精、花椒粉、葱花以及少许清水搅拌均匀
3
锅中倒油加热，将搅拌好的蛋液倒入，用筷子不停的翻炒，就可以将鸡蛋炒碎一点，可以直接包到饺子里，炒熟之后将鸡蛋捞出晾凉
注意事项
1
由于韭菜本身水比较多，所以盐巴不可以提前放，可以包一点放一点的
2
鸡蛋不要刚炒出来就放进韭菜里，等晾凉了再放进去
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