银耳含有丰富的胶质、多种维生素、矿物质、氨基酸，可强精补肾、滋肠益胃、补气和血、强心补脑、美容嫩肤、延年益寿。优质银耳干燥，色白微黄，肉厚而朵规整，直径三厘米以上，蒂头无杂质。
烹调心得：
食用心得：
1
宜：银耳含有丰富的胶质、多种维生素、矿物质、氨基酸，能增强人体免疫力。
2
忌：风寒者忌食冰糖银耳，以免加重病情。
3
银耳+冰糖=滋补润肺。
贮存心得：
防潮：可装入密封袋中，再放于阴凉干燥处保存。
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