街头巷尾的羊肉串很诱人，但很多是假羊肉，不卫生。还是自己买羊肉穿成串，再烤烤吃比较好。串羊肉串也是有技巧的，下面小编具体说一下。
工具/原料
羊肉、不锈钢钎子
方法/步骤
1
把羊肉用清水冲洗干净。 然后用刀切成小块，最好控制在1厘米*2厘米左右。切的太大不容易烤熟，切的太小容易烤焦了。
2
不锈钢钎子清洗干净，提前用开水涮几篇，再放置干净布上晾干备用。
3
串羊肉时一手捏住羊肉，另一只手拿着铁钎子，刚开始小心翼翼的把羊肉穿进去。注意左手捏羊肉的两个手指指肚要和不锈钢钎子的尖头平行，这样不会扎到手。
5
串羊肉的多少要根据不锈钢钎子的长度，要保证钎子前部空出6--10厘米左右，后部留出20厘米左右。这样在烤串时不会烫手。
6
串羊肉要有间隔，不能一块块的紧挨在一起，那样不好熟透了。要留出1厘米左右的间隙。
注意事项
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