鳕鱼是深海鱼，鳕鱼中含有丰富的蛋白质和DHA，蛋白质能提供我们人体活动所需要的能量，DHA能够增强我们大脑的记忆功能。经常食用鳕鱼对我们的身体很有好处。清炖鳕鱼不但营养丰富，而且保留了鳕鱼原有的风味，味道非常鲜美，您也来做一盘试试吧！
食材
1
鳕鱼 500g
2
油 5ml
3
南德 1勺
4
盐 1/3勺
方法/步骤
2
把鳕鱼清洗干净，并且去除鳕鱼的鱼鳍，然后把鳕鱼切成两段放入盘中。
3
洗锅，点火，在锅中加入5ml左右的油，把火调到大火档，
4
等锅中的油烧到六成热的时候，把洗好的鳕鱼放入锅中。
5
在锅中加入400ml左右的水，盖上锅盖，
6
等锅中的水烧滚后，把火调到中小火档，继续炖鱼。
7
大约需要30分钟左右的时间，揭开锅盖，锅中的鱼汤已经浓缩成乳白色的了。这时在锅中加入南德1勺，
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把鱼翻个面，然后再加入1/3勺盐，让调料和鱼汤充分混合。
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盛起，装入盘中。这样，一盘美味的清炖鳕鱼就做好了。
注意事项
做鳕鱼的时候，要尽量少翻动。以免把鳕鱼弄碎了。
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