芹菜是春季最推荐的绿叶蔬菜之一， 春天养生要养肝， 而芹菜是灭肝火高手，常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身，消除肝火， 因此要想养肝就不要错过它。今天就用它做的很普通的家常菜----芹菜炒肉丝。一道非常经典的菜，以芹菜和瘦肉为主要食材的家常菜，也配以红辣椒，是道下饭菜，也是一道下酒菜。芹菜很香，吃起来有点脆，成品红黄绿相间，色香味俱全，营养价值丰富，制作简单，容易上手，适合初学者。
食材
1
芹菜 1小把
2
肉丝 50克
3
蒜 3瓣
4
红椒 1个
5
淀粉 1小勺
6
料酒 1勺
7
油盐 适量
方法/步骤
1
准备好原材料；
2
肉丝中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽， 拌均匀腌制一下；
3
热锅凉油， 放入腌制好的肉丝煸炒；
4
微微变色后加入蒜末和红椒圈进去翻炒；
6
翻炒几下后加入适量的盐调味， 翻炒均匀后盛入盘中。