自从买了烤箱，总想物尽其用，于是偿试着用烤箱做美食，第一次做的就是海绵蛋糕了，总体来说，还是比较简单的。
食材
1
中筋面粉 60克
2
鸡蛋 3只
3
食用油 25克
4
白砂糖 45克
方法/步骤
1
按上述，将所用食材准备好。将鸡蛋打散在打蛋盆里。
2
将装着蛋液的盆放在温水上，用打蛋器将蛋液打发，打发的过程中分三次加入白砂糖，打发的速度是快-慢-快。
3
将蛋液打发到将打蛋器提起，蛋液不往下滴或滴的很慢，在表面可以划出8字即可。
4
将面粉过筛，分次加入打好的蛋液中，用橡皮铲上面翻动，将蛋液和面粉混合均匀（不要顺时针翻动）。
5
将准备好的食用油加入混合好面粉的蛋液中。
6
烤箱上下220度预热。将混合好面料和油的蛋液倒入模具中，上下振动两下（将其中气泡振出），放入预热好的烤箱中，烤25分钟（具体可根据不同烤箱自行设定）。
7
烤好，稍等一两分钟，即可将烤好的蛋糕从烤箱取出。冷却后，将蛋糕从模具中扣出。至此海绵蛋糕就做好了。
注意事项
1
做蛋糕时，所用工具上不要粘水。
2
比例不是绝对的，但要差不多。
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