梨子是当季常见的水果，梨性寒，经炖煮过后的梨子寒性降低，润肺清火，特别对久咳不愈的人有润喉生津的作用，加上银耳熬出浓稠清香的汤感，在这乍暖还寒的季节里带来温暖和滋润的幸福味道。
方法/步骤
1
准备好食材。我用的九制话梅，银耳需要提前至少2小时泡发。
2
梨子可以用盐搓后削皮，留下梨皮备用。
3
梨子切成小丁，梨皮是梨汤的关键，为汤汁加深颜色并且更加清润。
4
银耳是另一个关键，使汤汁浓稠滋润，将清水用大火烧开，建议先将银耳炖煮一个小时后再加梨子、梨皮、冰糖、话梅炖煮半小时。
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待到汤体粘稠出锅盛碗即可。
注意事项
话梅可以带给汤清甜的味道也是必不可少的部分。