葱油饼是我国北方日常生活普遍喜爱的食物，一块葱油饼配碗小米粥，即健康又省时。
食材
1
面粉 适量
2
鸡蛋 2个
3
葱花 食用油 适量
4
食用盐 酵母粉 少许
方法/步骤
1
按照需求取适量面粉，加入酵母粉适量，加入温开水搅拌均匀，放室温放置20分钟。
2
待面可以用筷子扯成长条状后，加入2个鸡蛋、适量的食盐。
3
把葱切碎，放入面中，搅拌均匀。建议用小香葱，这样烙出的饼味道香而不烈。
4
将面倒到平底锅或者电饼铛上，用锅铲子均匀的摊成圆饼状。煤气灶或者电饼铛调成小火。
5
待葱油饼的向上一面干了后，用锅铲翻过来，让饼的向上一面翻到下面，用刷子把向上一面抹上食物油，等到抹完后再将饼翻过来，把另一面抹上油，继续小火慢煎。
6
小火慢煎几分钟后，烙好的葱油饼就出锅了，可根据个人喜好，抹上番茄酱或者卷上生菜等。
注意事项
1
酵母粉可以使饼松软，一定要在食盐加入之前加入，否者酵母菌会失活，达不到效果。
2
火一定要小，不然会把饼烙糊。如果喜欢吃焦的，可以煎久点。
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