以前只知道皮蛋可以凉拌，参加工作之后才知道原来皮蛋是可以炒着吃的，偶尔来一餐，改善一下口味还是非常棒的。青椒炒皮蛋怎么做好吃？欢迎来看椒皮蛋的家常做法。
食材
1
青椒 6~7个
2
皮蛋 2~3个
3
姜蒜 适量
4
油盐 适量
5
生抽 少许
6
鸡精 少许
方法/步骤
1
准备好青椒和皮蛋，还要有一点生姜和大蒜
2
辣椒先洗一下，削成片备用
3
皮蛋剥壳，洗一下
4
然后切小块，一般是对半再切两到三段，也可以根据需要切大一点或小一点
5
锅里放姜蒜过油，然后把皮蛋放下去根姜蒜一起炒香
6
再把削好的青椒放下去跟皮蛋一起炒
7
炒一会就放盐
8
放一点点生抽和鸡精
9
加一点点水，因为可能会有点干
10
搅拌均匀关火，青椒炒皮蛋就出锅啦！
注意事项
青椒一定要嫩才好吃，如果青椒太老的话炒出来有一层壳，口感一点都不好