包菜又叫卷心菜，圆白菜。富含维生素c还有叶酸，孕妇应经常使用，另外还可以预防衰老，抗氧化，提高人体免疫力等等。手撕包菜也是餐桌上常见的菜，这道菜麻辣酸爽，吃过满口余香。
食材
1
包菜 1颗
2
盐 适量
3
食用油 适量
4
十三香 适量
5
鸡精 适量
6
醋 适量
7
白糖 适量
8
大葱 1段
9
姜 1小块
10
八角 1个
11
花椒 若干
12
蒜 1瓣
13
干红辣椒 3个
方法/步骤
1
准备好食材。
2
把包菜洗净，用手撕成小块。
3
姜，大葱，蒜，干红辣椒切碎，八角，花椒拿出来备用。
4
锅中倒入适量的油烧热，把八角，花椒爆香。
5
再倒入切碎的姜，大葱，蒜爆香，
6
这道菜要快火猛炒，所以火一定要开大，倒入撕好的包菜，大火炒。
7
等包菜发软，迅速的放入适量的 盐，十三香，白糖，醋，鸡精翻炒均匀。
8
翻炒均匀后，关火，出锅装盘。一道酸甜，咸辣，还微麻的爽口菜就可以享用了。
注意事项
一定要大火猛炒，才够味。
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