东北菜锅包肉酸甜可口，作为老少皆宜的开胃菜，很多人喜欢吃但是却不会做，下面就分享一下我的锅包肉的家常做法。
食材
1
猪肉 500克
2
胡萝卜 10克
3
蒜 10克
4
姜 5克
5
香菜 10克
6
葱 5克
7
糖 60克
8
醋 60克
9
淀粉 90克
10
盐 适量
11
油 适量
12
水 75克
方法/步骤
1
准备好食材 胡萝卜 葱 姜 切丝 蒜切片 香菜切段，猪肉切片，碗中放水加淀粉搅拌均匀，把猪肉放进去完全粘上淀粉糊。
2
锅里加油，大火烧热，放入裹好淀粉的猪肉片，炸至金黄，捞出备用
3
锅烧热 不放油，倒入搅拌均匀的糖醋汁，不停搅拌至糖醋融化，放入炸好的猪肉片，翻炒至均匀裹满汤汁，然后淋油继续翻炒，再依次加入姜丝 葱丝 胡萝卜丝 蒜片 最后放香菜
注意事项
1
猪肉切片不要太薄，容易炸干，2.5mm左右即可
2
酸甜度依据自己口味添加