主料：米饭1碗、鸡蛋2个、辅料：味极鲜酱油2勺、香葱少许、猪油、盐适量制作过程：1、鸡蛋取蛋黄加适量盐打散，香葱切细丝备用。2、锅置火上适量猪油烧至温热。3、倒入打散的蛋液。4、蛋液快凝固立即倒入米饭，快速翻炒使每一粒米饭裹上蛋液。5、分次调入酱油，边倒边充分搅匀，使米饭每一粒上都有酱油的颜色。6、关火，撒入香葱即可。小贴士：1、米饭不要用刚刚蒸好的，最好用隔夜饭或者用硬一些的米饭，这样的口感有嚼劲。2、对于新手来说，可以先用酱油拌匀米饭，避免炒色不均。3、可搭配任何食材一碗酱油炒饭也因而变得多姿多彩。
上一篇：家常酱油炒饭