羊肉具有温补作用，肉质细嫩，容易消化吸收，最宜在冬天食用，多吃羊肉还有助于提高身体免疫力。
食材
1
羊肉 一斤
2
大白菜 三斤
3
料酒或白酒 一汤匙
4
姜、葱 各少许
5
酱油 四汤匙
6
醋 一汤匙
7
盐 一汤匙
8
糖 少许
9
八角 四个
10
蔴椒 少许
方法/步骤
1
洗净羊肉，切片
2
铁锅烧热，放入羊油
3
待锅内油八成热，先放入八角、蔴椒、红辣椒、姜、再放葱
4
待葱香出味，放入羊肉片，大火翻炒
5
炒至水分全无时，依次加入料酒、醋、酱油、糖等
6
继续炒至酱汁全收，加入少许清水（先将羊肉煮烂）
7
大白菜洗净切好
8
待羊肉锅内水分全收，放入大白菜大火翻炒
9
加入盐继续炒一分钟后，盛入洗净的火锅内，吃饭时，将火锅点着即可