小朋友上小学了，奶奶每天中午要接小朋友放学，还要准备午饭。所以每天早上我都会做一道菜拿到奶奶家中午吃，以便减轻奶奶的负担，这个菜谱是我平时自己的做法，并不专业，也不一定适合所有人的胃口。
食材
1
带鱼 两条
2
姜 适量
3
葱 适量
4
生抽 20克
5
老抽 5克
6
料酒 30克
7
陈醋 5克
8
耗油 5克
9
砂糖 8克
10
面粉 适量
11
花椒 一小把
12
八角 1个
13
盐 适量
方法/步骤
1
洗净剪去毛尾，去掉表面白色鳞片，倒入15克料酒，切些葱姜，腌半个多小时。（准备洋葱和姜两份，一份腌鱼，一份炖鱼）
2
腌制的发尾应该从洋葱和姜中扔掉，面粉应该包在两边。一层薄薄的就行了。
3
将裹着面粉的面包屑放入煎锅中，两面煎至金黄色。
4
把油放进锅里。把韭菜、姜、胡椒和八角炒熟。
5
把炒好的发尾倒进去。
6
加入料酒15克、生酱油20克、老酱油5克、老醋5克、油耗5克、糖8克。好好搅拌。
7
倒入开水，加少许盐，文火煮20分钟，用大火收汁。
8
酱焖发尾。
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