芹菜炒香干一道普通的家常菜，芹菜是粗纤维植物，对降血压，排除血液毒素并促进血液循环，能起到辅佐作用，平时吃得太油腻的朋友可以试试。
食材
1
芹菜 200g
2
香干 3块
3
肉沫 20g
4
大葱 少许
5
胡萝卜丝 少许
6
油 适量
7
盐 少许
8
耗油 少许
9
鸡精 少许
10
姜片 若干片
11
蒜片 若干片
12
淀粉 少许
方法/步骤
1
准备好芹菜，把老的叶子都摘掉。备用。
2
洗净后，切成小一段一小段。
3
香干切成小长条，备用。
4
五花肉加入大葱，胡萝卜，剁成肉沫，兑入淀粉，盐，搅拌均匀。
5
准备姜片，蒜片。
6
沸水放入香干焯下水，祛下豆腥味。一分钟即可。
7
热锅放油，放入蒜，姜片，大火爆香，兑入肉沫爆香，再盛起来另装盘待用。
8
锅里放入焯过水的香干，再倒入芹菜，大火爆炒。
9
撒入少许的盐，兑入之前盛起的肉沫，撒上耗油，不要太多，重要是提鲜用，如果太干可以点一点水，水一定不要点多了。
10
撒上鸡精，（看各人口味，小编口味很清淡，就没有给。）芹菜香干就做好了，喜欢的朋友可以试试。
注意事项