菜炒香干，清淡又不失营养，是一道很好的美食。
食材
1
芹菜 300g
2
香干 100g
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
葱 适量
6
油 适量
7
盐 适量
8
胡椒粉 适量
9
酱油 适量
10
鸡精 适量
方法/步骤
1
芹菜摘洗干净，香干也用清水冲洗一下。
2
都切成段，芹菜太粗的要切细。
3
油烧热，放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下，再放入香干翻炒。（这一步忘记拍照片了）
4
加胡椒粉和酱油翻炒至熟，出锅时放盐、葱花还有鸡精调味即可。
注意事项
芹菜不爱熟，所以先下锅炒，有的人习惯先把芹菜用开水焯一下再炒，比如我老妈就这样做，可我总感觉那样焯一下水，芹菜的很多营养可能就流失了，所以我一般都是直接下锅炒，切细点炒就好啦。