刚刚听天气预报说，北方要大面积降温了。亲爱的朋友们，无论你是在寒冷的北方，还是在依旧温暖的南方，都要保重身体。说到降温，就想到了酸辣粉，在低温袭人的天气里，吃一碗酸爽香辣的粉，对于吃货来说就是一件幸福的事情。
外面店里的酸辣粉，永远供不应求，不说那一勺勺的味精，单说那油，就让人不放心。要想吃的健康，咱们还是得自己动手。
食材
1
粉条（干） 1把
2
猪肉(肥瘦) 100克
3
千张 150克
4
豆瓣酱 1汤匙
5
葱姜 适量
6
白糖 1茶匙
7
白胡椒粉 1茶匙
8
蚝油 1汤匙
9
米醋 适量
10
青菜 150克
11
香菜 3棵
12
香葱 3棵
13
油 1汤匙
14
精盐 适量
15
辣椒油 适量
步骤/方法
1
猪肉最好是选择带点儿肥的，切碎；粉条用热水泡软或是先煮软；为了营养更加均衡，我添加了千张，切丝；葱姜切碎、青菜洗净
2
热锅热油，先放猪肉煸炒出油，然后放豆瓣酱炒出红油
3
接着放葱姜炒香，再放蚝油翻炒
4
添加适量清水，大火烧开，同时加盐调味，加点白糖同煮
5
放入千张丝煮上几分钟
6
然后放入青菜和粉条略煮即可
7
大碗里加上白胡椒粉和米醋，先舀两勺汤，再捞千张、粉条和青菜进来，放点儿油泼辣子，撒一把香菜和香葱碎，拌匀开吃
下一篇：酸辣粉的家常做法