鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。
食材
1
鸡胸肉 1块
2
黄瓜 半根
3
胡萝卜 半根
4
盐 1勺
5
料酒 2勺
6
面酱 2勺
7
油 2勺
8
白糖 1勺
9
淀粉 适量
10
鸡蛋清 1个
方法/步骤
1
鸡胸肉解冻后清洗干净
2
鸡胸肉切成1厘米大的丁
3
黄瓜和胡萝卜切成小丁，姜切碎！
4
加半勺盐，1勺料酒，适量的蛋清和玉米淀粉拌匀 所以这里先用蛋清封上，然后过筛淀粉。淀粉要稍微多点，感觉鸡丁表面比较粘稠最好
5
锅里放油，烧到6成热的时候在放入鸡丁！中火滑几十秒就捞出。鸡丁9成熟就可以了。
6
鸡丁盛出后，倒掉一大部分油，锅里只有一些底油。放入甜面酱，用中小火慢炒，看到酱成疙瘩后，放入白糖和姜沫。
7
酱炒顺滑了，放入胡萝卜，翻炒1-2分后，放入黄瓜拌匀。
8
黄瓜丁放入后，接着放鸡丁，大火爆炒15秒就可以出锅！