前阵子买了好几斤小米，吃了好久还没吃完，小龙宝说想吃小米锅巴，那就做起来，相比超市里卖的小米锅巴包装袋上一长串的添加剂，自己做的完全没有添加剂，吃起来放心多了。做小米锅巴特省事，只要小米和面粉，再用油炸到金黄，想想就觉得好吃。2块钱成本能做一大盘。
食材
1
小米 100克
2
面粉 100克
3
食用油 适量
方法/步骤
1
准备好小米和面粉，比例1：1
2
小米清洗2次后用水浸泡1小时
3
小米倒掉水份，不需要沥干
4
把面粉加到小米碗里
5
把小米和面粉揉成光滑的面团
6
用擀面杖把面团擀成大而薄的面皮
7
切掉边角料，切成2-3厘米大小的小块，为了好看，我把不规则的边缘先切了下来，后面再重新擀一次切成小块，不需要切太大，后面戳洞会变大一些。
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用叉子把小米锅巴面皮戳上洞，戳一面就可以了
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小锅里放油烧到6层热，放筷子会冒小泡泡，把小米锅巴面片一块一块的放进去
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小火炸到锅巴浮起，转大火炸一分钟。
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小火炸到锅巴浮起，转大火炸一分钟。
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小米锅巴成品图