三鲜水饺的做法有很多，下面我给大家说说我家的做法。
工具/原料
1
虾仁 250克
2
饺子皮 180张
3
牛肉，我选的是菲力牛排 250克
4
猪肉，我选猪的前夹心 700克
5
西芹 50克
6
冬笋 50克
7
蚝油 两勺
8
生抽 勺
9
橄榄油 勺
方法/步骤
1
把虾仁、牛肉、猪肉切成肉末，放盆中。我买的虾比较大，也可以用小点的,加少许胡椒粉和黄酒腌制15分钟
2
西芹、西芹、冬笋，现将其刨子将其刨成丝，并在将其切成0.5cm左右的小段。将其放在肉上。
3
将蚝油 两勺，生抽 勺、橄榄油 勺、食用盐、胡椒粉适量，放入馅中，然后把150克水分5--6次加入，每次加水后都要顺一个方向充分搅拌至水完全吸收再加下一次。
4
放入适量馅，包成饺子。
5
放水烧开，加饺子，加一碗凉水，烧开，在加一碗凉水。咬开每个饺子都有几粒虾仁颗粒，这样鲜香味，美薄皮大馅的饺子就好了。
注意事项
搅拌时，向一个方向搅拌
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