相比较于去外面饭店吃饭，自己在家里做饭是既经济又实惠的选择，能在家做一份杏鲍菇，就非常不错，那么应该如何制作呢？来看看吧。
食材
1
杏鲍菇 适量
2
姜 适量
3
生抽 两勺
4
料酒 一勺
5
香醋 半勺
6
白糖 少许
7
淀粉 少许
8
香油 少许
方法/步骤
1
将一颗杏鲍菇洗净后，切成0.5CM的厚片。
2
然后在两面切出十字花刀，小心不要切断。
3
也可以借助两根牙签或竹签来切花刀。
4
锅中多倒一些油，烧热后放入两片姜炸香后捞出。
5
放入杏鲍菇，炸至两面金黄，杏鲍菇刚入过时会比较吸油，等煎软后油会泛出来。
6
所以在煎的时候多放一点油，煎好后的杏鲍菇色泽金黄，撒点椒盐也可以直接吃了。
7
加入生抽、料酒、香醋、白糖、淀粉、香油搅拌均匀，制成调料。
8
锅中留少许油烧热后，倒入调好的酱汁，开小火炒至酱汁变浓稠，出现均匀的气泡。
9
倒入煎好的杏鲍菇翻拌均匀，即可盛出装盘。
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