蒜苔炒鸡蛋是一道美味的菜肴，既有蒜苔的菜香，又有鸡蛋的嫩滑，是一道非常普遍的家常菜，下面一起来学习一下怎么做蒜苔炒鸡蛋吧！
食材
1
蒜苔 200g
2
鸡蛋 4个
3
盐 1g
4
生抽 2g
5
白醋 适量
6
大红椒 半个
方法/步骤
1
将蒜苔去掉尾部，洗净，切成3cm的小段备用。
2
碗中打入4个鸡蛋，加入白醋、食盐，快速搅拌均匀。
3
把大红椒切丝，备用。
4
把锅烧热，加入适量的油滑锅，防止鸡蛋粘锅。
5
倒出热油，加入适量的底油，五成热时倒入鸡蛋液，煎至完全定型，倒出。
6
锅中留底油，下入蒜薹，小火炒至断生。
7
加入炒好的鸡蛋。
8
放入红辣椒丝，加入少许盐、生抽。
9
开中火，翻炒均匀即可。
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