红烧牛肉想想就流口水，想必热爱美食的吃货们肯定对如何自制红烧牛肉有感兴趣的，那么小编接下来就和大家分享一下如何自制红烧牛肉？希望可以帮到吃货们哦。
食材
1
牛肉 1000克
2
牛板筋 300克
3
郫县豆瓣酱 适量
4
干辣椒 适量
5
干青花椒 适量
6
新鲜红花椒 适量
7
草果、八角、桂皮、茴香籽、山柰、丁香、香叶 适量
8
生姜 适量
9
薄荷 适量
10
冰糖 适量
方法/步骤
1
准备材料牛肉1000克（最好牛黄瓜肉或者排肉）、牛板筋300克；辅料有郫县豆瓣酱（剁碎）、干辣椒、干青花椒、新鲜红花椒、草果、八角、桂皮、茴香籽、山柰、丁香、香叶、生姜、薄荷、冰糖。
2
炒制将上边的配料除了豆瓣酱、薄荷、冰糖外倒入锅后小火翻炒2分钟，倒入菜籽油和冰糖、豆瓣酱，继续小火炒，直到出香味，倒入牛肉，大火翻炒，直到牛肉变色膨胀，加入1L水，煮沸后加入料酒老抽，继续煮30分钟。
3
炖煮尝下盐味合适后放入砂罐文火炖煮6小时左右，中途尽量不要打开砂罐。
4
装盘将新鲜的薄荷叶放到碗底后倒入炖好的牛肉即可。
5
最后喜欢吃香菜或者蒜苗的吃货们可以放点，挺好吃的，这样一盘自制的红烧牛肉就出来啦！希望爱美食的吃货们赶快行动吧！
注意事项
注意火候即可