草鱼大家比较常见，而“泡椒香菜草鱼的做法”我也是第一次煮，感觉味道还真不错！肉质鲜嫩细腻美味，酸辣适口又开胃，深受全家人的喜欢。于是，将此道菜的做法，呈现于此，希望能够帮到大家！
食材
1
草鱼 一条
2
香菜 三两
3
酸泡椒 四个
4
蒜子 五片
5
姜 一小块
6
盐 适量
7
茶油 适量
8
酱油 适量
9
陈醋 适量
10
耗油 少许
11
水 少许
方法/步骤
1
主料：草鱼一条将草鱼去磷，挖去内脏洗净，对半切开；注意：草鱼太长，只能对半切开，便于煎煮；
2
香料：香菜三两将香菜洗净，枝叶分开切段；
3
配料：酸泡椒四个·蒜子五片·姜一小块；酸泡椒切成大小不一的块状，蒜子切成片，姜切成片；
4
锅中放茶油烧热，草鱼下锅两面稍煎片刻；
5
放入泡酸椒·蒜片·姜片，稍翻至出香味；
6
加入少许水，淋入耗油·酱油·陈醋，翻匀至起色；
7
调入盐，放入香菜，稍翻一下；
8
最后，翻至均匀时，便可装盘；其菜特点：草鱼肉质鲜嫩，汁浓味美，酸辣开胃；
注意事项
草鱼营养丰富，适合各类人群食用，但在食用的过程一定要小心骨刺；
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