酸酸辣辣的泡椒，搭配辣豆豉酱，蒸出来的鱼，酸酸辣辣的，肉质细嫩鲜美，不论是下饭，喝酒都是绝好的搭配！
工具/原料
1
鲈鱼1条、小米泡椒及泡椒水适量、辣豆豉酱适量、姜、葱、蒜。
2
调料：盐、鸡精、料酒、美极鲜酱油。
步骤/方法
1
鲈鱼洗干净，擦干水分，在鱼身上均匀划三刀，抹上盐略腌，以便入味。
2
适量泡椒切碎，姜切丝，葱切丝或葱花，蒜切蒜末。
4
入开水锅中大火蒸5分钟。
5
蒸好的鱼身上铺好葱丝或葱花，再淋入少许美极鲜酱油。
6
干净的锅中烧热油（直至冒烟），浇在葱花上（听到吱吱响）即可。
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